包子

2010.2月12日，农历腊月二十九，胡锦涛上午在北京出席春节团拜会，下午就飞抵漳州.
 
海西铁路网的建设,还有这段时间海西概念股的暴涨.家乡的这么多好事让我为漳州感到骄傲.
 
刚刚在网上看到的漳州的小吃很多,所以就跟大家分享,是漳州的就转!
 
豆花——原水仙花园 现搬北桥市场旁特香包后的豆花 
  
牛肉火锅——延安北路“延北加油站”斜对面，“吉旺麻辣烫”往前50米左右  
  
手抓面——小吃街“达聪巷手抓面”，新华东路世纪广场力丹健身俱乐部往里50米左右（晚上6点以后基本上就没东西了）  
  
鲁面——大通北路漳州一中后门对面，“洋老洲鲁面”（只营业到中午）  
        在九龙公园西门对面的百嘉花园里有一摊“鲁面海”，味道才真的不错。 这一摊也是做得比较 有个性的，只做早上的生意，十点过后有时就吃不到了。  
  
干拌面——元光南路漳州市中行旁的小路，往里走大概150左右  
  
烧烤——漳州女排的圆盘往交警大楼的方向有个（阿艺烧烤）（暂时觉得这家是漳州市最好的） 
  
四果汤——胜利东路发展广场对面，漳州三中教师宿舍对面  
  
大肠咸菜火锅——新浦路漳州芗城中学旁，“阿南大排挡”  
  
干拌面  
1.北京路的“松树干拌面”（这家超赞，不知道搬了没有）  
2.进步巷内的“阿国干拌面”  
3.钟法路那家原来不错的，现在就是有点贵了，出名了，没办法  
4.原新浦路有一家，现搬到鑫荣小区的小肥羊对面了，原来是钟法路帮手的小弟  
5.晚上南昌路邮政边上的小吃摊也有一家，原来是钟法路帮手的小妹  
  
肠粉(广东口味),东岳新村名流小学旁,仅早上有;  
  
南昌路——好粥道（原来宝姨烧烤隔壁）  
  
胜利东路——牛肉面（天下广场门口）  
  
中山公园后门——芝麻糊和藕粉（府呈那里有一个老头踩着三轮车在卖，远远的就能听到哨子声) 
  
不分青红皂白的补充： 
  
常常满五香：龙海市石码镇街心公园旁，新浦路 
  
大头鸭面：竹围市场，延通市场~~~~；油而不腻                            
  
太古桥牛肉：建元路；试了就知道！                                              
  
原柑仔市炖品：东一号路；新鲜                                                 
  
油不腻填鸭：东一号路                                                                 
  
猫仔粥:圆圈路口，世纪广场                                                          
  
炒牛肉面:北京路，五中过来一点，不知道店名                                  
  
炖品:发现柑仔市炖品搬到东一号路段                                            
  
煲仔饭:在民族路"好朋友"大排档对面"广东大师傅"                                
  
豆花:元南花园对面丽琴豆花店．                                                     
  
粿条汤:新浦路乌辉粿条汤．                                                        
  
锅边:新浦路芗客隆斜对面.                                                         
  
漳浦手工纯肉丸:漳州市苍园路96-3号店面                                     
  
西安小吃---腊汁肉夹馍：建设路4-3号                                             
  
真材实料牛肉炒面：龙机店面大榕树下广发牛肉                                 
  
金牌肠粉：平等路手抓面（原达聪巷）：打锡巷小吃街                                             
  
阿国干拌面：进步巷                                                                   
  
小玉清烫、拌面线：丹霞路                                                           
  
东岳酸菜拌面：丹霞路中福饭店隔壁                                          
  
阿知干拌面：建元路  
  
手抓面阿元：世纪广场星星美发后门                                     
                               
臭豆腐：八卦楼下                                                                        
  
漳州“臭头粿”：前锋菜市场旁一小铺内 
干煸鳝鱼：云洞岩山脚下"大头盐鸡"店                                                
  
鸡仔胎：南昌路阿章鸭面店里有卖 
  
详细介绍` 
  
卤 面 
 漳州卤面，久负盛名。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。其特点：色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。 
  
手抓面 
俗称"豆干面份"或"五香面份"，由面料、配料、佐料三部分合成，面料采用碱面条煮熟趁热在竹筛上铺制成手掌大的圆形的薄片，称"面份"。吃时在面份上放上"炸豆干"（油炸豆腐）或"五香卷"，加甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等佐料，然后把面份卷起来用手抓着吃，故叫"手抓面"。其特点：香、甜、酸、辣俱全，油而不腻，爽口开胃。 
用手抓面吃，有感觉吧，不妨试试哦…… 
  
猫仔粥 
主要原料有晾干的米饭（七八成熟），切片的鲜猪肝、瘦肉应时鲜鱼、虾仁、煮熟切丝的鸡肉、切丝过油的香菇、扁鱼等。食时，将米饭及各种原料放入盛有猪骨汤或鱼汤的小铝锅中，加热煮沸，片刻，起锅盛碗，加上味精、芜荽、葱、蒜、酱油、胡椒粉等佐料即成。其特点：清淡、鲜美可口。 
现在的话好像不多见猫仔粥这种叫法了，但在漳州想要吃粥是绝对没问题的，注意哦，是吃粥而不是喝粥，因为实在内有乾坤。记得那一次去一个粥店吃了一个叫做天下第一粥的，里面啊，瘦肉，鱼片，虾仁，鱿鱼……内容十分丰富，却浓郁中见清淡，吃起来十分的爽口 
  
五香 
将半肥半瘦猪肉条、葱头碎、荸荠碎、虾皮等原料，调配五香粉、白糖、虾油适量，加上番薯粉和水搅拌均匀成浆糊状，再用豆腐皮包卷成长四寸、直径一寸左右的圆条状
，放热油锅里炸熟。趁热食用，外酥内润，香味浓郁，鲜美可口。 
  
润饼 
主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的陷料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。其特点：嫩脆甜润，醇香多味。亦可将包好的润饼经油炸酥，俗称"春卷"，别有一番风味。漳州人有吃润饼的习惯，尤其清明前后，更为普遍。 
一直很喜欢吃，尤其喜欢那种亲自动手把饼包起来的感觉，用一张薄薄地饼把还热腾腾的菜包起来，然后顺手就吃，润饼拿在手里，手心是热的，吃在嘴里，香喷喷的，当然还得小心，以防菜汁滴到衣服上哦。 
  
蚝仔煎（也叫蚵仔煎） 
龙海县石码镇附近溪乾一带，盛产"珠蚝"。"珠蚝"壳薄肉少，但含有丰富的蛋白质和矿物质，含醣量达60％，用"珠蚝"做成的蚝仔煎，味道鲜美。做蚝仔煎时，先在钵头里用清水调匀番薯粉，加上适量的鸭蛋，切碎的蒜苗，上等酱油和味精，然后再把珠蚝倒进钵里搅匀，放入平底锅用油煎，外酥内软，吃起来分外鲜嫩香脆。 
  
锅边糊 
好是把米糊沿着发热的大铁锅壁到下，凝结成白色的薄薄的一层，有点像广东的肠粉，将其加入清淡却不失鲜美的汤里，加入剪成一小段一小段的油条，加入一些切碎的韭菜，最好再加点卤肥肠啊，卤猪肺，卤笋什么的，更为美味哦。 
窝边糊是早餐的一个很好的选择，清淡的，爽口的，而且价钱还很便宜 
  
豆花粉丝 
滑嫩的豆花（就是北方人所说的豆腐脑）配上粗粗的粉丝，外加碎萝卜干，虾皮还有酱油等各种佐料，有的还加上香菜，最后再配上卤肥肠等一些卤料，美味啊。 
  
扁食 
扁食是什么东西？就是馄饨呗。漳州中山公园附近的那家老字号做的扁食。那才真叫皮薄馅多啊。那个皮煮好后看着是透明的，馅也好香好香，不知道放了什么佐料，汤料简单，也清淡，却不失一股诱人的香气。扁食买回家去煮，细心的老板会送一小包的葱油加上一点香菜，回家后，把水烧开，放入扁食，加上这一小包调料，再加点盐和味精就好了，简单，却一样的好吃。 
  
肉粽 
米炒得香香的，包上各种同样香喷喷的馅。比较老式的馅是用葱加虾皮炒肉，加上香菇，再加上一个鹌鹑蛋或四分之一个卤鸭蛋。现在的馅花样可就多了，可以包卤肉，咸蛋黄，板栗等……反正绝对不会让你找不到馅的。 
  
蚵仔面线 
鲜美的蚵仔加上细细的面线，做成糊状，加上点胡椒粉，别有一番滋味。 
  
四果汤 
如今的四果汤早已不止四果了，有的十几果都有了，绿豆，红豆，莲子，白木耳，各种水果，如菠萝，西瓜等，有的还有蜜饯，仙草，还有一种好像是用地瓜粉做的吧，透明的正方体，放在嘴里特别有嚼劲。把这些好东西放在一起，加上糖水和刨冰，在夏天吃上这么一碗四果汤，真是太美了。而且四果汤很便宜哦，这么好的东西，一碗才一块钱而已。 
  
还有各种面类：比如牛肉面，沙茶面，鸭仔面等等。牛肉面的汤可都是货真价实地用牛肉熬成的汤哦，再加上美味的牛肉或牛肉丸子，嗯，满口的浓郁，好吃。 
现在在街头偶尔还能吃到一些很有特色的小饼，比如说三角饼，面糊加上馅在两块铁板之间现烤出来的，有甜有咸,香，不过容易上火哦！
 
地址的准确性不能保证.不好意思(爱上包子)